Per mei 2026 zal onze gloednieuwe locatie aan de Haarrijnse Plas haar deuren openen! Daarom zijn wij op zoek naar een ervaren horeca locatiemanager die onze locatie vanaf dag één gaat aansturen.
Wat is je rol:
Als Horeca Locatiemanager van ons nieuwe strandpaviljoen aan de Haarrijnse Plas ben jij het hart van de operatie en eindverantwoordelijk voor de volledige locatie. Met 150 zitplekken binnen en 150 op het terras stuur je dagelijks een groot en divers team van bediening en keuken aan. Je leidt en inspireert je collega’s met enthousiasme en werkt zelf actief mee op de vloer, zodat je de gastbeleving nauwlettend kunt volgen en een sterke voorbeeldfunctie vervult.
Naast de dagelijkse aansturing houd je je bezig met de strategische ontwikkeling van de locatie en werk je continu aan de beste service, kwaliteit en operationele efficiëntie.
Wat ga je doen:
Teammanagement en Ontwikkeling:
– Leidinggeven: Je stuurt het volledige team van bediening en keuken aan op een motiverende en stimulerende wijze.
– Personeelsbeheer: Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van roosters, het inwerken en begeleiden van nieuwe medewerkers, het uitvoeren van functioneringsgesprekken en het trainen van je teamleden. Je zorgt ervoor dat je teamleden zich ontwikkelen tot ware horecatoppers.
– Meewerkend Leidinggevende: Je draait zelf mee op de vloer, houdt de dynamiek met de gasten en het team goed in de gaten en fungeert als voorbeeld voor je medewerkers.
Operationele Verantwoordelijkheden:
– Kwaliteitsbewaking: Tijdens drukke momenten houd je overzicht en waarborg je de kwaliteit van de service en de gastbeleving. Je zorgt ervoor dat zowel gasten als personeel met een tevreden gevoel de locatie verlaten.
– Financieel Beheer: Je bent verantwoordelijk voor omzet, inkoop, marges en personeelskosten. Deze punten komen samen met een aantal andere belangrijke indicatoren terug in de maandelijkse resultaatmeetings waarin jij een actieve bijdrage levert.
– Optimalisatie: Je signaleert operationele knelpunten en werkt continu aan verbetering en optimalisatie van de locatie. Je denkt en handelt als een ondernemer en zorgt voor een efficiënte bedrijfsvoering.
Samenwerking en Rapportage:
– Samenwerking: Je werkt nauw samen met de chef-kok; samen geven jullie leiding en dragen jullie de verantwoordelijkheid voor de werkzaamheden in de keuken. Daarnaast werk je veel samen met sales en marketing om de bezettingsgraad van de locatie te optimaliseren.
– Ondersteuning: Je krijgt ondersteuning van collega’s op het gebied van HR, Sales, Marketing en Finance vanuit het hoofdkantoor.
– Rapportage: Je rapporteert aan de directie van Utrechtse Horeca Groep over de prestaties van je locatie en draagt bij aan strategische besluitvorming.
Inkoop en Voorraadbeheer:
– Bestellingen: Samen met de chef-kok plaatsen jullie de bestellingen en onderhouden jullie contact met leveranciers bij bijzonderheden en storingen, waarbij de verantwoordelijkheden zijn verdeeld tussen de keuken en de voorkant.
– Voorraadbeheer: Samen met de chef-kok zorgen jullie voor een efficiënt voorraadbeheer en bewaken jullie de prijs-kwaliteitverhouding van producten. Ook hier zijn de verantwoordelijkheden verdeeld tussen de keuken en de voorkant van onze locatie.
Kwaliteit en Normen:
– HACCP: Je waarborgt de naleving van HACCP-richtlijnen en zorgt voor een constante kwaliteit van de producten en service.
– Menu Engineering: Samen met de chef-kok houd je de menukaarten scherp in de gaten, waarbij je verbeteringen doorvoert op basis van gastfeedback en operationele gegevens.
Wie ben jij:
Je bent een ervaren horecamanager met een natuurlijke leiderschapsstijl. Je vindt het prettig om midden in de operatie te staan, maar houdt tegelijkertijd gemakkelijk overzicht en weet duidelijke keuzes te maken. Je communiceert helder, blijft rustig in een dynamische omgeving en weet collega’s te motiveren, te begeleiden en te laten groeien.
Je bent betrokken, gastvrij en hebt een professionele uitstraling. Je denkt vooruit, ziet kansen om de locatie beter te laten draaien en vindt het belangrijk dat zowel de service als de interne samenwerking op hoog niveau staat. Met een scherp oog voor kwaliteit, structuur en resultaat weet je cijfers te vertalen naar concrete acties in de dagelijkse praktijk.
Je werkt graag samen, hebt een gezonde dosis verantwoordelijkheidsgevoel en bent iemand die staat voor zijn of haar team en samen met hen elke dag het beste uit de locatie wil halen.
Wie zijn wij:
Ons nieuwe strandpaviljoen aan de Haarrijnse Plas is volledig nieuw gebouwd en wordt dé plek om lekker te eten, te drinken en te ontspannen in een zonnige, relaxte sfeer. Met 150 zitplekken binnen en nog eens 150 zitplekken op het ruime terras, ontvangen we onze gasten op een plek waar frisse drankjes, heerlijke gerechten en een prachtig uitzicht over de Haarrijnse plas samenkomen.
Samen met een gezellig en enthousiast team zorgen we ervoor dat gasten met een glimlach vertrekken, en dat jij zelf ook een fijne werkdag hebt gehad.
Het strandpaviljoen is onderdeel van Utrechtse Horeca Groep, een snel groeiende holding in Utrecht. Naast deze nieuwe locatie hebben wij nog zeven andere mooie locaties in Utrecht. Onze snelle groei maakt dat er ook veel doorgroeimogelijkheden zijn voor onze medewerkers.
Wat vragen we?
- Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in de horeca in een soortgelijke functie
- Je bent resultaatgericht, neemt initiatief en hebt een sterke ondernemersmentaliteit
- Je bent flexibel en fulltime beschikbaar
- Je stuurt coachend aan, houdt overzicht en blijft rustig en besliskrachtig wanneer het druk wordt
- Je haalt energie uit samenwerken en vindt het een uitdaging om met je team het beste uit de locatie te halen
- Je woont in (de omgeving van) Utrecht
Wat bieden we?
- Een prachtige werkplek aan het water bij de Haarrijnse Plas.
- Een bruto maandsalaris tussen de € 3500 en € 4500 op basis van full time dienstverband. Het exacte bedrag stemmen we af op basis van jouw kennis en ervaring.
- Een pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering
- Een variabele beloning aan de hand van jouw behaalde targets
- 20% korting op eten en drinken bij al onze locaties
- Gratis gym lidmaatschap en 20% tot 50% korting op alle activiteiten bij HAL22*
- 25 vakantiedagen met fulltime dienstverband
- UHG loyalty program, een puntensysteem waarmee je spaart voor leuke extra’s zoals een padelracket of een cadeaubon
- Reiskostenvergoeding vanaf 7 km
- Ieder kwartaal een personeelsfeest
- Uitdagend werk en doorgroeimogelijkheden binnen de Utrechtse Horeca Groep
- Uiteraard een goede fooi!
Ben je enthousiast na het lezen van deze vacature en zou je graag een keer koffie willen drinken om meer informatie te ontvangen over deze functie?
Heb je interesse? Solliciteer dan direct
Liever eerst contact?
Ella staat voor jou klaar!
